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Thai-Hähnchen-Salatwraps

Thai-Hähnchen-Salatwraps
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Diese Thai-Hähnchen-Salatwraps sind eine köstliche Vorspeise oder eine leichte Hauptmahlzeit, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Sie sind voller Geschmack!

Zutaten

Skala
  • 1 EL Sesamöl
  • ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt (gelb oder weiß)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gehackt oder Ingwerpaste
  • 280 g Hähnchenhackfleisch
  • ¼ Tasse Tamari (natriumarm) oder Sojasauce, Kokos-Aminos
  • 2 EL Thai-Süße-Chili-Sauce (z. B. von Trader Joe’s)
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig, Agavendicksaft
  • ⅓ Tasse Cashewkerne, gehackt (roh oder geröstet/gesalzen)
  • ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
  • ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
  • ¼–½ Tasse Karotten, geraspelt
  • Sesamsamen zum Garnieren
  • 1 Kopf Butterkopfsalat (Blätter entfernt, gespült und getrocknet)

Anweisungen

  • Knoblauch-Ingwer-Pfannensoße zubereiten: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Dann den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  • Das Hähnchen kochen: Das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anbraten, bis es goldbraun ist und kein Rosa mehr sichtbar ist (ca. 3–4 Minuten).
  • Thai-Chili-Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Thai-Chili-Soße, Limettensaft und Honig vermengen und gut verrühren.
  • Soße zum Hähnchen geben: Die gehackten Cashewkerne über das Hähnchen streuen, die vorbereitete Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Anschließend die geraspelten Karotten, gehackten Frühlingszwiebeln und den Koriander unterrühren.
  • Die Salatwraps zusammenstellen: Ein Salatblatt öffnen und eine großzügige Portion der Hähnchenmischung hineinfüllen. Mit etwas Pfannensoße und Sesamsamen garnieren. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Wraps gefüllt sind.

Hinweise

  • Die Nährwertangaben sind ungefähr und wurden mit einem Nährwertrechner berechnet. Die Werte variieren je nach Füllmenge der Wraps. Die Angaben beziehen sich auf ca. 2 Wraps.
  • Um den Salat vorzubereiten, die Blätter vorsichtig vom Strunk lösen und unter leicht fließendem Wasser abspülen. Anschließend auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen, bevor sie für die Wraps verwendet werden.

Ernährung

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