Optionale Zutaten für Extra-Geschmack:
Schokoladenstückchen: 180 g (Zartbitter oder dunkel)
Gehackte Nüsse: 60 g (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Frische Beeren: 60 g (z. B. Himbeeren oder Blaubeeren)
Espressopulver: 1 Teelöffel (zur Intensivierung des Schokoladengeschmacks)

1. Butter und Frischkäse aufschlagen: Weiche Butter und Frischkäse zusammen schaumig schlagen.
2. Zucker langsam hinzufügen: Nach und nach Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Eier einzeln unterrühren: Eier nacheinander in den Teig geben, jedes gut unterrühren.
4. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz sieben und nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
5. Vanille und optionale Zutaten hinzufügen: Vanilleextrakt sowie nach Wunsch Schokoladenstückchen, Nüsse oder Beeren unterrühren.

Den Kuchen backen:

1. Ofen vorheizen: Backofen auf 165°C vorheizen.
2. Backform vorbereiten: Eine Kasten- oder Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Teig einfüllen und glätten: Teig in die Form geben und glatt streichen.
4. Backen: Kuchen 60–75 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Abkühlen lassen: Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.