Pfannkuchen sind ein Frühstücksklassiker, der in vielen Haushalten auf der ganzen Welt genossen wird. Doch wenn Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Variante sind, die sowohl leicht als auch fluffig ist, dann sind Sourdough-Pfannkuchen genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept bringt den einzigartigen Geschmack von Sauerteig in Ihre Pfannkuchen und sorgt für ein unvergessliches Frühstückserlebnis.
Zutaten:
Um diese köstlichen Sourdough-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Sauerteigstarter oder -reste
- 4 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 großes Ei
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Vanille (optional)
- Eine Prise Zimt (optional)
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder Ihren Grill.
- Vermischen Sie Milch, Eier, Sauerteigstarter, Honig, Vanille und Kokosöl in einer Schüssel.
- Fügen Sie Mehl, Salz, Backpulver, Natron und eine Prise Zimt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie 1/3 Tasse Teig auf die heiße Pfanne oder den Grill. Lassen Sie ihn kochen, bis sich große Blasen bilden, und wenden Sie ihn dann. Lassen Sie ihn für eine weitere Minute oder so liegen, bis er durchgebacken ist.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit Butter und Sirup oder – wie wir es lieben – mit Erdnussbutter und Sirup!
Tipps zur Verfeinerung:
Diese Pfannkuchen sind vielseitig und können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie frische Blaubeeren oder Schokoladenstückchen hinzu, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Nährwerte:
Für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, hier einige Informationen zu den Nährwerten pro Portion (2 Pfannkuchen):
- Kalorien: 129 kcal
- Kohlenhydrate: 21 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 15 mg
- Natrium: 381 mg
Schlussgedanken:
Sourdough-Pfannkuchen sind eine wunderbare Möglichkeit, ein traditionelles Frühstücksgericht mit einem modernen Twist zu genießen. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer leichten Konsistenz werden sie sicherlich zum neuen Favoriten Ihrer Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie selbst die Magie der Sourdough-Pfannkuchen! Guten Appetit!
