Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen Abendessen sind, das die ganze Familie zufriedenstellt, dann sind diese Mongolischen Hackfleisch-Nudeln genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, einer reichhaltigen und leicht süßen Sauce sowie zarten Linguine macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für einen hektischen Wochentag und lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 80 g brauner Zucker
- 60 ml Rinderbrühe
- 80 ml Sojasauce
- 3 Esslöffel Hoisinsauce
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Chiliflocken (optional für eine scharfe Note)
- 300 g Linguine
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Pasta kochen: Beginnen Sie damit, die Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und beiseitestellen.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Aromaten und Saucen hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zum gebräunten Hackfleisch geben und etwa 1 Minute braten, bis er duftet. Braunen Zucker, Rinderbrühe, Sojasauce, Hoisinsauce, gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und gegebenenfalls Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden.
- Sauce eindicken: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser mischen, um eine Slurry zu erstellen. Diese Mischung in die Pfanne geben und rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 2-3 Minuten.
- Mit Nudeln kombinieren: Sobald die Sauce eingedickt ist, die gekochten Linguine in die Pfanne geben. Die Nudeln in der Sauce schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
- Garnieren und servieren: Das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Zusätzliche Tipps:
- Für mehr Textur und Nährstoffe können Sie Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari und verwenden glutenfreie Pasta.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 520 kcal
- Zucker: 12 g
- Natrium: 1100 mg
- Fett: 20 g (davon gesättigte Fettsäuren: 8 g)
- Kohlenhydrate: 60 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 25 g
- Cholesterin: 70 mg
Fazit:
Diese Mongolischen Hackfleisch-Nudeln sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Sie bieten eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen und sind eine hervorragende Wahl für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück asiatische Küche in Ihrem Zuhause!
