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Mexikanisches Hähnchen mit Käsesoße

Mexikanisches Hähnchen mit Käsesoße
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Mexikanisch gewürztes Hähnchen, überzogen mit einer cremigen Käsesoße – dieses Mexikanische Hähnchen mit Käsesoße ist eine köstliche Mahlzeit für jede Woche!

Zutaten

Skala
  • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL zerstoßene Chiliflocken
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 2 TL Paprika
  • 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Käsesoße:

  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 1 Tasse Milch
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL Paprika
  • 1 Tasse extra scharfer Cheddar, frisch gerieben (kein geriebener Käse aus der Tüte!)

Anweisungen

Mexikanisches Hähnchen mit Käsesoße

  1. Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und beide Seiten der Hähnchenbrustfilets großzügig würzen.

  2. Eine Grillpfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen grillen, bis es gar ist (Kerntemperatur: 75 °C). Anschließend beiseitestellen.

Käsesoße:
3. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
4. Das Mehl einrühren und kochen, bis es leicht zu blubbern beginnt.
5. Die Milch langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
6. Die Mischung weiter rühren, bis sie heiß genug ist, um den Käse zu schmelzen – sie sollte jedoch nicht kochen.
7. Den geriebenen Cheddar nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
8. Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen, nach Bedarf mit Salz abschmecken.
9. Die heiße Käsesoße über das gegrillte Hähnchen gießen und sofort servieren.

Hinweise

  • Dieses Gericht schmeckt hervorragend auf einfachem Reis oder pur. Es passt aber auch perfekt zu unserem Perfekten Mexikanischen Reis.

  • Die Käsesoße eignet sich ebenfalls hervorragend als Dip für Tortillachips!

Ernährung

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