Wenn du Lust auf authentische mexikanische Street Tacos hast, aber nicht bis zum nächsten Food Truck warten möchtest, dann habe ich die perfekte Lösung für dich! Dieses Rezept ist schnell, einfach und bringt den Geschmack von Mexiko direkt in deine Küche. Mit saftigem Carne Asada, frischen Zutaten und einer Prise Limettensaft wirst du deine Gäste (oder dich selbst) garantiert beeindrucken. Lass uns loslegen!
Zutaten für 6 Portionen
Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Sojasoße (reduzierter Natriumgehalt)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Für die Tacos:
- 1 ½ Pfund Skirt Steak, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
- 12 Mini-Weizentortillas, erwärmt
- ¾ Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
- ½ Tasse frisch gehackte Korianderblätter
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
Benötigtes Equipment:
- Gusseisenpfanne
Zubereitung
1. Die Marinade vorbereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasoße, den Limettensaft, 1 Esslöffel Rapsöl, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano gut vermischen. Diese Mischung wird der Schlüssel zu deinem würzigen Steak.
2. Das Steak marinieren:
Das Steak zusammen mit der Marinade in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde (bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen. Währenddessen den Beutel gelegentlich wenden, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert wird.
3. Das Steak braten:
Einen Esslöffel Rapsöl in einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Steak zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben. Unter regelmäßigem Rühren etwa 5-6 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun ist und die Marinade eingekocht ist. Brate das Steak so lange, bis es deinen gewünschten Gargrad erreicht hat.
4. Die Tacos zusammenstellen:
Das gebratene Steak auf die warmen Tortillas verteilen. Mit roten Zwiebeln, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft toppen. Fertig sind deine authentischen mexikanischen Street Tacos!
Tipps für das perfekte Taco-Erlebnis
- Tortillas erwärmen: Erhitze die Tortillas kurz in der Pfanne oder auf einem Gasherd, damit sie weich und aromatisch werden.
- Extra Würze: Wenn du es schärfer magst, füge ein paar Jalapeño-Scheiben oder eine scharfe Salsa hinzu.
- Beilagen: Serviere die Tacos mit Guacamole, Salsa und Tortilla-Chips für ein rundum gelungenes mexikanisches Festmahl.
Fazit
Mexikanische Street Tacos sind ein echter Klassiker, der mit wenigen Zutaten und ein bisschen Liebe zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder auch als schnelles Abendessen unter der Woche. Probier es aus und bring ein Stück Mexiko in deine Küche – ¡Buen provecho!
