Mediterranes Hähnchen-Zucchini-Gratin
Dieses mediterrane, gebackene Hähnchen mit Zucchini ist eine großartige Mahlzeit für stressige Wochentage. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Gebacken
- Küche: Mediterran
- Diät: Glutenfrei
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets, horizontal halbiert, um 4 dünne Schnitzel zu erhalten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1 TL Instant-Hühnerbrühe (optional)
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1 EL gehackter frischer Oregano oder 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Zucchini, dünn geschnitten
- 2 Tomaten, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie, zum Garnieren
Anweisungen
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenschnitzel in eine flache Schale geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Oregano, Instant-Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürzten Hähnchenschnitzel in eine Auflaufform legen und mit Zwiebeln, Zucchini und Tomaten belegen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen und Gemüse streuen.
Die Auflaufform in den Ofen stellen und unbedeckt ca. 20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Falls gewünscht, für die letzten 2-3 Minuten überbacken.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Das mediterrane Hähnchen-Zucchini-Gratin mit Blumenkohlreis, Reis oder Couscous servieren. Guten Appetit! ❤️
Hinweise
Dieses Gericht ist kohlenhydratarm, keto-freundlich und glutenfrei.
Perfekt, um übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse zu verwerten.
Ernährung
- Portionsgröße: ca. 1 Hähnchenschnitzel mit Gemüse
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 85 mg
