Köstliche Rote Samt-Brownies: Ein Rezept für Naschkatzen
Diese saftigen Red Velvet Brownies mit einem Hauch Schokolade sind einfach zuzubereiten und perfekt, wenn dich der süße Heißhunger packt!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 16 Brownies 1x
- Kategorie: Dessert, Gebäck
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
- 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 55 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 250 g Zucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL weißer Essig
- ½ EL rotes Gel-Lebensmittelfarbmittel
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 160 g Weizenmehl (Typ 405)
- ¼ TL Salz
- 90 g weiße Schokodrops (optional, in den Teig gemischt oder geschmolzen und über die Brownies geträufelt)
Anweisungen
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Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
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In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel Butter und gehackte Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen. Zwischendurch umrühren, bis alles vollständig geschmolzen ist.
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Den Zucker hinzufügen und verrühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, jeweils gut vermengen.
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Vanilleextrakt, weißen Essig und rote Lebensmittelfarbe einrühren.
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In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Mehl und Salz sieben.
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Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist. Nicht übermischen! Optional die weißen Schokodrops unterheben.
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Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
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Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe nur noch feuchte Krümel (kein nasser Teig) haften bleiben.
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Die Brownies vollständig in der Form auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
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Optional mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren, fest werden lassen, schneiden und genießen.
Hinweise
Rotes Gel-Lebensmittelfarbmittel sorgt für eine kräftige Farbe ohne die Konsistenz des Teigs zu verändern.
Die Brownies dürfen innen ruhig etwas weich sein – nicht zu trocken backen.
Die weißen Schokodrops können auch als Topping verwendet werden, um einen schönen Kontrast zur Red Velvet Farbe zu erzielen.
Luftdicht verpackt halten sich die Brownies 3–4 Tage frisch.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Brownie
- Kalorien: 183 kcal
- Zucker: 16 g
- Natrium: 46 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0.4 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Ballaststoffe: 0.5 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 43 mg
