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Knusprig frittiertes Hähnchen

Knusprig frittiertes Hähnchen
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Einfach und köstlich – dieses Chicken Fried Chicken ist ein schnelles und geschmackvolles Abendessen, das die ganze Familie an den Tisch bringt. Mit wenigen Zutaten ist es ein simples und zugleich wohltuendes Gericht.

Zutaten

Skala
  • 6–8 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1½ Tassen Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 EL scharfe Soße
  • Öl zum Frittieren

Soße:

  • ¼ Tasse vom Bratöl zurückbehalten
  • ⅓ Tasse Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  • Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf dem Herd auf 165 °C (325 °F) erhitzen (mehrere Zentimeter tief).

  • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.

    Knusprig frittiertes Hähnchen

  • In einer weiteren Schüssel Buttermilch, Ei und scharfe Soße verrühren.

  • Die Hähnchenstücke zunächst in der Mehlmischung wenden, dann in die Buttermilchmischung tauchen und anschließend nochmals in das Mehl drücken, sodass es gut haften bleibt.

  • Das Hähnchen in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun frittieren. Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit allen Stücken wiederholen.

  • Für die Soße in einer großen Pfanne ¼ Tasse des Bratöls bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Mehl einrühren, bis es vollständig aufgenommen ist, und etwa 1 Minute anrösten.

  • Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und erhitzen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

  • Die Soße vor dem Servieren über das Hähnchen geben.

Hinweise

  • Du kannst auch eine normale Fritteuse statt einer Pfanne verwenden.

  • Falls du kein Bratöl für die Soße verwenden möchtest, kannst du stattdessen Butter oder Speckfett nehmen.

  • Dünn geschnittene Hähnchenfilets aus dem Supermarkt eignen sich gut, alternativ einfach ein Hähnchenbrustfilet längs halbieren.

 

  • Die Gewürze in der Mehlmischung und in der Soße können nach Belieben angepasst werden.

Ernährung

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