Knusprig frittiertes Hähnchen

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Knusprig frittiertes Hähnchen

Knusprig frittiertes Hähnchen

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Einfach und köstlich – dieses Chicken Fried Chicken ist ein schnelles und geschmackvolles Abendessen, das die ganze Familie an den Tisch bringt. Mit wenigen Zutaten ist es ein simples und zugleich wohltuendes Gericht.

  • Autorin: Emma
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ertrag: 6 Portionen 1x
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Frittieren
  • Küche: Amerikanisch
  • Diät: Glutenfrei

Zutaten

Skala
  • 68 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Tassen Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 EL scharfe Soße
  • Öl zum Frittieren

Soße:

  • ¼ Tasse vom Bratöl zurückbehalten
  • Tasse Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  • Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf dem Herd auf 165 °C (325 °F) erhitzen (mehrere Zentimeter tief).

  • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.

    Knusprig frittiertes HähnchenPin

  • In einer weiteren Schüssel Buttermilch, Ei und scharfe Soße verrühren.

  • Die Hähnchenstücke zunächst in der Mehlmischung wenden, dann in die Buttermilchmischung tauchen und anschließend nochmals in das Mehl drücken, sodass es gut haften bleibt.

  • Das Hähnchen in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun frittieren. Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit allen Stücken wiederholen.

  • Für die Soße in einer großen Pfanne ¼ Tasse des Bratöls bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Mehl einrühren, bis es vollständig aufgenommen ist, und etwa 1 Minute anrösten.

  • Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und erhitzen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

  • Die Soße vor dem Servieren über das Hähnchen geben.

Hinweise

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  • Du kannst auch eine normale Fritteuse statt einer Pfanne verwenden.

  • Falls du kein Bratöl für die Soße verwenden möchtest, kannst du stattdessen Butter oder Speckfett nehmen.

  • Dünn geschnittene Hähnchenfilets aus dem Supermarkt eignen sich gut, alternativ einfach ein Hähnchenbrustfilet längs halbieren.

 

  • Die Gewürze in der Mehlmischung und in der Soße können nach Belieben angepasst werden.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 490 kcal
  • Zucker: 7 g
  • Natrium: 869 mg
  • Fett: 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Eiweiß: 35 g
  • Cholesterin: 114 mg

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