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Knoblauchbutter-Steak mit Kartoffeln aus der Pfanne

Knoblauchbutter-Steak mit Kartoffeln aus der Pfanne .
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Das beste Rezept für in der Pfanne gebratenes Steak mit Kartoffeln, das du je probieren wirst – einfach, saftig und voller Geschmack mit einer köstlichen Knoblauchbuttersauce!

Zutaten

Skala
  1. 650 g Flanksteak, in Streifen gegen die Faser geschnitten (alternativ Ribeye, Filet, Rumpsteak usw.)
  2. 650 g kleine gelbe Kartoffeln, geviertelt
  3. 1 Esslöffel Olivenöl
  4. 3 Esslöffel Butter, aufgeteilt
  5. 5 Knoblauchzehen, gehackt
  6. 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
  7. 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
  8. 1 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
  9. Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  10. Zerstoßene Chiliflocken (optional)

Die Marinade:

  1. 80 ml Sojasauce (oder Kokos-Aminos für eine glutenfreie/paleo-Variante)
  2. 1 Esslöffel Olivenöl
  3. 1 Esslöffel scharfe Sauce (z. B. Sriracha)
  4. Frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

  • In einer großen Schüssel das Steak mit Sojasauce, Olivenöl, Pfeffer und scharfer Sauce vermengen. Beiseitestellen und marinieren lassen, während die Kartoffeln gegart werden.
  • In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Kartoffelstücke hinzufügen. Etwa 4 Minuten braten, dann umrühren und weitere 4–5 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • Die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden und die restlichen 2 Esslöffel Butter, Knoblauch, Chiliflocken und frische Kräuter hinzufügen.
  • Die Steakstreifen in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen. Die restliche Marinade aufbewahren. Die Steaks von jeder Seite 1 Minute anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben (je nach gewünschtem Gargrad anpassen).
  • Kurz bevor das Steak fertig ist, kann die restliche Marinade hinzugefügt und 1 Minute mitgegart werden. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit weiteren Chiliflocken, frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan über den Kartoffeln garnieren. Guten Appetit!

Hinweise

Für eine druckfreundliche Version kann das Rezept nach Belieben formatiert werden.

Ernährung

Find it online: https://de.glonfo.com/knoblauchbutter-steak-mit-kartoffeln-aus-der-pfanne/