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Griechische Putenfleischbällchen mit Tzatziki-Sauce

Griechische Putenfleischbällchen mit
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Saftige Putenfleischbällchen mit Feta-Käse, Knoblauch und mediterranen Kräutern und Gewürzen, serviert mit einer aromatischen hausgemachten Tzatziki-Sauce! Diese im Ofen gebackenen griechischen Fleischbällchen sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

Zutaten

Skala

Für die Fleischbällchen:

  • 450 g Putenhackfleisch
  • ¼ Tasse Panko-Paniermehl
  • ¼ Tasse rote Zwiebel, gehackt
  • ¼ Tasse Feta-Käse
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Ei
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Dill
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer

Für die Tzatziki-Sauce:

  • 1 Tasse griechischer Joghurt (natur)
  • 2 persische Gurken, gerieben
  • 1 EL frischer Dill (oder 1 TL getrockneter Dill)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anweisungen

Tzatziki-Sauce zubereiten:

  1. Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch oder Papiertuch wickeln und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
  2. Die Gurke in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  3. Die Schüssel abdecken und das Tzatziki im Kühlschrank aufbewahren, während die Fleischbällchen vorbereitet werden.

Fleischbällchen zubereiten:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder eine Backform mit Kochspray einfetten).
  2. Alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen.
    (Alternativ können die Fleischbällchen vor dem Backen in einer Pfanne angebraten werden. In diesem Fall nach ca. 13 Minuten im Ofen überprüfen, ob sie gar sind, da sie schneller durchgaren.)
  5. Die fertigen Fleischbällchen sofort mit Tzatziki und Zitronenspalten servieren.

Griechische Putenfleischbällchen

Hinweise

  • Vorausplanen: Die Fleischbällchen können im Voraus vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Einfrieren: Die Fleischbällchen können roh oder gebacken eingefroren werden. Dazu auf einem Backblech vorfrieren und anschließend in einen Gefrierbeutel umfüllen.
  • Serviervorschläge: Perfekt mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Reis als komplette Mahlzeit.
  • Variationen: Anstelle von Putenhackfleisch kann auch Hähnchen- oder Rinderhackfleisch verwendet werden.
  • Mehr Würze: Für eine schärfere Variante etwas Chiliflocken zur Fleischbällchen-Mischung geben.

Ernährung

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