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Gebackenes Blaubeer-Haferflockenfrühstück

Gebackenes Blaubeer
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Mein gebackenes Blaubeer-Haferflockenfrühstück ist eine gesunde und nahrhafte Frühstücksoption, die in weniger als 15 Minuten zubereitet ist! Es ist dick, sättigend und köstlich.

Zutaten

Skala

2 Tassen Haferflocken (glutenfrei, falls erforderlich)

1/2 Tasse Mandelbutter (oder eine andere Nuss- bzw. Samenbutter)

2 große Bananen

1/2 Tasse Blaubeeren

Anweisungen

  • Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  • In einer großen Schüssel Banane, Haferflocken, Mandelbutter und optional Honig oder Ahornsirup vermengen. Die Hälfte der Blaubeeren mit einem Gummispatel unterheben. Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Falls er zu dünn ist, zusätzliche Haferflocken einrühren.
  • Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Mit den restlichen Blaubeeren und zusätzlichen Zutaten (z. B. Walnüssen) bestreuen. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  • Das gebackene Haferflockenfrühstück aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Gebackenes Blaubeer-Haferflockenfrühstück

Hinweise

  • Meine zusätzlichen Zutaten für dieses Rezept waren 1/2 Tasse gehackte Walnüsse und 2 Esslöffel Honig.

  • Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern.

  • Einfrieren: Einzelne Haferflockenstücke in Frischhaltefolie wickeln, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 6 Monate einfrieren.

  • Aufwärmen: Einzelne Portionen in der Mikrowelle erwärmen.

Ernährung

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