Gebackene Feta-Eier

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

• Bei Verwendung von Ramekins oder einzelnen Servierschalen:

  • Die Tomaten, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch und Feta gleichmäßig auf 4 ofenfeste Schalen verteilen.
  • Jeweils 1 EL Olivenöl über jede Schale träufeln.

• Bei Verwendung einer großen Backform:

  • Die Tomaten, Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch in die Form geben.
  • Den Feta in die Mitte legen und das Olivenöl darüberträufeln.

• Den Oregano, das Salz, den Thymian, den schwarzen Pfeffer und die Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermischen.

• Die Gewürzmischung gleichmäßig über den Feta und das Gemüse streuen.

• Die Ramekins auf ein Backblech stellen oder die Backform direkt in den Ofen schieben.

• Für 25 Minuten backen.

• Die Schalen aus dem Ofen nehmen und den Feta mit dem Gemüse vermengen. Den gehackten Spinat unterrühren.

• In der Mitte jeder Schale eine Mulde formen (oder vier Mulden, falls eine große Backform verwendet wird). Die Eier vorsichtig in die Mulden schlagen.

• Die Schalen erneut in den Ofen geben und für weitere 10 Minuten backen.

• Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Schnittlauch bestreuen.

• Mit knusprigem Baguette, Toast oder Pita servieren.

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