Erdnussbutter-Brownie-Marmor-Cookies
Warte nur, bis du diese unglaublich köstlichen Erdnussbutter-Brownie-Marmor-Cookies probierst! Eine himmlische Kombination aus cremiger Erdnussbutter und schokoladigem Brownie – perfekt marmoriert in jedem Bissen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 12 Cookies 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
Für den Erdnussbutter-Teig:
- 120 g cremige Erdnussbutter
- 60 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Weizenmehl (Type 405)
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
Für den Brownie-Teig:
- 120 g geschmolzene Butter
- 200 g weißer Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 95 g Weizenmehl (Type 405)
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 90 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
-
Erdnussbutter-Teig zubereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen und dann zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht.
-
Brownie-Teig zubereiten: Butter und Zucker verrühren, dann Kakaopulver einarbeiten. Ei und Vanille hinzufügen. Mehl, Backpulver, Salz und Schokostückchen einrühren, bis alles gut vermengt ist.
-
Beide Teige 30 Minuten kühl stellen.
-
Je 1–2 EL von jedem Teig entnehmen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß die Teige leicht miteinander marmorieren.
-
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 9–11 Minuten backen, bis die Oberflächen leicht rissig sind und die Ränder fest werden. Die Mitte bleibt weich.
-
5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Hinweise
Für eine glutenfreie Variante eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Für eine milchfreie Variante vegane Butter und pflanzliche Alternativen verwenden.
Für vegane Cookies zusätzlich Ei-Ersatz und vegane Schokolade nutzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Cookie
- Kalorien: ca. 270 kcal
- Zucker: ca. 18 g
- Natrium: ca. 150 mg
- Fett: ca. 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: ca. 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: ca. 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: ca. 30 g
- Ballaststoffe: ca. 1 g
- Eiweiß: ca. 4 g
- Cholesterin: ca. 25 mg
Find it online: https://de.glonfo.com/erdnussbutter-brownie-marmor-cookies/