Das beste Mini-Cheesecake-Rezept
Mach dich bereit, deine Freunde, Familie und Partygäste mit den besten Mini-Cheesecakes zu begeistern, die du je probiert hast!
Mit Schlagsahne und frischen Früchten garniert, ergänzen sie perfekt das reichhaltige, leicht säuerliche Aroma des Cheesecakes. Diese kleinen Käsekuchen im Einzelportion-Format vereinen alles, was du an Cheesecake liebst – und das in der halben Zeit!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Gesamtzeit: 42 Minuten
- Ertrag: 12 Mini-Cheesecakes 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
- 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 450 g Frischkäse, weich
- 120 ml Zucker (½ Tasse)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 60 ml Sauerrahm (¼ Tasse)
- Schlagsahne und frisches Obst zum Garnieren
Anweisungen
Den Boden vorbereiten
Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen.
Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen.
Die Mischung gleichmäßig auf die Böden der Förmchen drücken.
Die Cheesecake-Füllung zubereiten
In einer Rührschüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Vanilleextrakt, Eier (einzeln) und Sauerrahm hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Die Mini-Cheesecakes backen
Die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
20–22 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Garnieren und servieren
Vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischem Obst garnieren.
Hinweise
Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver in den Boden einarbeiten oder geschmolzene Schokolade darüber träufeln.
Diese Mini-Cheesecakes lassen sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Mini-Cheesecake
- Kalorien: 220 kcal
- Zucker: 14 g
- Natrium: 160 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 50 mg
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