Bananen-Schokoladen-Muffins sind ein wahrer Genuss, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Diese köstlichen Leckereien, gefüllt mit Schokolade, Walnüssen, Bananen und Butter, sind perfekt für ein süßes Frühstück oder als Dessert.
Einleitung
Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenen Muffins, der durch die Küche zieht? Diese Bananen-Schokoladen-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein sicherer Hit bei Familie und Freunden. Ob zum Frühstück oder als Dessert – sie passen zu jeder Gelegenheit und sind immer ein Genuss.
Rezeptübersicht
- Kurs: Frühstück, Dessert
- Küche: Amerikanisch
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 22 Minuten
- Gesamtzeit: 37 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kalorien: 415 kcal pro Muffin
Zutaten
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse goldbrauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 reife Bananen
- 1 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Zucker und Butter mischen: In einer großen Rührschüssel den Kristallzucker, goldbraunen Zucker und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mit einem elektrischen Handmixer etwa eine Minute lang auf mittlerer bis niedriger Stufe mixen.
- Eier und Vanille hinzufügen: Den Vanilleextrakt und die Eier hinzufügen und auf mittlerer Stufe weiter mixen.
- Bananen vorbereiten: In einer separaten Schüssel die reifen Bananen zerdrücken und dann zum Muffinteig hinzufügen.
- Trockene Zutaten sieben: Das Mehl, Natron und Salz in dieser Reihenfolge sieben und unter den Bananenteig mischen.
- Walnüsse und Schokolade hinzufügen: Die gehackten Walnüsse und Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
- Muffins formen: Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Förmchen bis zum Rand füllen. Sie sollten etwa 12-13 Muffins aus diesem Rezept erhalten.
- Backen: Die Muffins mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen und bei 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) für 20-24 Minuten backen.
Tipps und Tricks
- Trockene Zutaten sieben: Dies hilft dabei, sie gründlich mit den feuchten Zutaten zu vermischen und verhindert Klumpen im Teig, die beim Backen unangenehm schmecken könnten.
- Bananen selbst reifen lassen: Legen Sie unreife Bananen auf ein Backblech und backen Sie sie für 15 Minuten bei 175 Grad Celsius. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
- Papierförmchen verwenden: Dies spart viel Unordnung, da die geschmolzene Schokolade herauslaufen kann. Außerdem sind sie in Papierförmchen leichter zu lagern.
- Schokoladenstückchen obendrauf geben: Dieser Schritt verleiht Ihren Muffins ein professionelles Aussehen mit einer köstlichen Schicht schmelzender Schokolade oben drauf.
Nährwertangaben
- Kalorien: 415 kcal
- Kohlenhydrate: 45g
- Protein: 6g
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Cholesterin: 58mg
- Natrium: 205mg
- Kalium: 314mg
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 24g
- Vitamin A: 422IU
- Vitamin C: 4mg
- Kalzium: 39mg
- Eisen: 2mg
Fazit
Diese Bananen-Schokoladen-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit ihren reichhaltigen Aromen von Banane und Schokolade werden sie schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Komplimente Ihrer Familie und Freunde!
