Einfaches Cheeseburger-Suppen-Rezept

Cheeseburger-Fans aufgepasst! Dieses Rezept für Cheeseburger-Suppe wird garantiert zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Es ist eine herzhafte Kombination aus saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und cremigem Käse – alles, was Sie an einem klassischen Cheeseburger lieben, serviert in einer wärmenden Schüssel Suppe. Perfekt für die kühleren Tage oder wenn Sie Lust auf etwas Komfort-Essen haben.

Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Kalorien: 450 kcal pro Portion

Zutaten

• 1⁄2 Pfund Hackfleisch
• 4 Esslöffel Butter, geteilt
• 3⁄4 Tasse Karotten, gewürfelt
• 3⁄4 Tasse Sellerie, gewürfelt
• 3⁄4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 4 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1⁄4 Tasse Allzweckmehl
• 1 bis 2 Tassen Velveeta-Käse, gewürfelt
• 1 1⁄2 Tassen Vollmilch
• 3⁄4 Teelöffel Salz
• 1⁄4 bis 1⁄2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1⁄4 Tasse Sauerrahm
• Zwiebelringe, Frühlingszwiebeln und zerbröselter Speck als Topping (optional)

Anleitung

1. Hackfleisch anbraten:
In einem großen Topf oder Schmortopf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Mit einem Kochlöffel zerkleinern und etwa 6 bis 8 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen und das Hackfleisch beiseitestellen.

2. Gemüse anschwitzen:
In demselben Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Basilikum und Petersilie hinzufügen. Alles gut umrühren und das Gemüse etwa 10 Minuten anschwitzen, bis es weich ist.

3. Brühe und Kartoffeln hinzufügen:
Kartoffeln, das angebratene Hackfleisch und die Hühnerbrühe in den Topf geben. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Etwa 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Mehlschwitze zubereiten:
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 3 Esslöffel Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung leicht blubbert. Diese Mehlschwitze in die Suppe einrühren und die Suppe erneut aufkochen lassen. Für weitere 2 Minuten kochen.

5. Käse und Milch einrühren:
Die Hitze auf niedrig stellen. Den Velveeta-Käse, die Vollmilch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe schön cremig ist.

6. Verfeinern und servieren:
Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren. Die Suppe nach Belieben mit Zwiebelringen, Frühlingszwiebeln oder zerbröseltem Speck garnieren. Warm servieren und genießen!

Tipps für die perfekte Cheeseburger-Suppe

• Käsevariationen: Wenn Sie keinen Velveeta-Käse mögen, können Sie stattdessen Cheddar oder einen anderen schmelzenden Käse verwenden.
• Extra Geschmack: Ein Spritzer Worcestersauce oder ein Hauch Senf können der Suppe noch mehr Tiefe verleihen.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Diese Cheeseburger-Suppe ist einfach zuzubereiten und vereint alle Aromen eines klassischen Burgers in einer warmen, cremigen Schüssel. Sie eignet sich perfekt für Familienessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Probieren Sie es aus – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!

Guten Appetit! 🍔🧀🥣

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