Griechische Putenfleischbällchen mit Tzatziki-Sauce

Tzatziki-Sauce zubereiten:

1. Die geriebene Gurke in ein sauberes Küchentuch oder Papiertuch wickeln und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
2. Die Gurke in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Die Schüssel abdecken und das Tzatziki im Kühlschrank aufbewahren, während die Fleischbällchen vorbereitet werden.

Fleischbällchen zubereiten:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder eine Backform mit Kochspray einfetten).
2. Alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen.
3. Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen.
   (Alternativ können die Fleischbällchen vor dem Backen in einer Pfanne angebraten werden. In diesem Fall nach ca. 13 Minuten im Ofen überprüfen, ob sie gar sind, da sie schneller durchgaren.)
5. Die fertigen Fleischbällchen sofort mit Tzatziki und Zitronenspalten servieren.

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