Knoblauchbutter-Steakwürfel mit Kartoffeln

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Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Steakwürfel mit Kartoffeln ist schnell zubereitet und steht in unter 20 Minuten auf dem Tisch! Die Steakstücke sind wunderbar zart, und die Kartoffeln werden direkt in der Pfanne herrlich goldbraun.

Autorin: Emma
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 19 Minuten
Gesamtzeit: 29 Minuten
Ertrag: 4 Portionen 1x
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Braten
Küche: Amerikanisch
Diät: Glutenfrei

Zutaten

Skala

60 g Ghee oder Butter, geteilt (ca. 1/4 Tasse)
1 EL Olivenöl
450 g Yukon-Gold-Kartoffeln, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Meersalz, plus mehr nach Geschmack
1/4 TL schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
570 g Rinderhüftsteak, in 1,5 cm große Würfel geschnitten

Anweisungen

Vorbereitung: Eine große Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und 2 EL Ghee oder Butter in die Pfanne geben.
Kartoffeln garen: Sobald das Ghee geschmolzen ist, die Kartoffeln hinzufügen. Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln streuen. 2–3 Minuten ohne Rühren braten. Dann umrühren und ca. 8–10 Minuten weitergaren, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind. Häufig alle 1–2 Minuten umrühren, damit sie nicht anhaften. Danach Kartoffeln und Bratrückstände aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Steak anbraten: Hitze auf mittelhoch erhöhen. Das restliche Ghee in die Pfanne geben. Sobald geschmolzen, die Steakstücke hinzufügen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 2 Minuten ohne Rühren braten, damit eine schöne Kruste entsteht. Danach umrühren und 1–2 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
Kombinieren: Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!