Knusprig frittiertes Hähnchen
Einfach und köstlich – dieses Chicken Fried Chicken ist ein schnelles und geschmackvolles Abendessen, das die ganze Familie an den Tisch bringt. Mit wenigen Zutaten ist es ein simples und zugleich wohltuendes Gericht.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Glutenfrei
Zutaten
- 6–8 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
- 2 Tassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1½ Tassen Buttermilch
- 1 Ei
- 1 EL scharfe Soße
- Öl zum Frittieren
Soße:
- ¼ Tasse vom Bratöl zurückbehalten
- ⅓ Tasse Mehl
- 2 Tassen Milch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf dem Herd auf 165 °C (325 °F) erhitzen (mehrere Zentimeter tief).
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In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
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In einer weiteren Schüssel Buttermilch, Ei und scharfe Soße verrühren.
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Die Hähnchenstücke zunächst in der Mehlmischung wenden, dann in die Buttermilchmischung tauchen und anschließend nochmals in das Mehl drücken, sodass es gut haften bleibt.
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Das Hähnchen in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun frittieren. Danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit allen Stücken wiederholen.
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Für die Soße in einer großen Pfanne ¼ Tasse des Bratöls bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Mehl einrühren, bis es vollständig aufgenommen ist, und etwa 1 Minute anrösten.
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Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und erhitzen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Soße vor dem Servieren über das Hähnchen geben.
Hinweise
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Du kannst auch eine normale Fritteuse statt einer Pfanne verwenden.
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Falls du kein Bratöl für die Soße verwenden möchtest, kannst du stattdessen Butter oder Speckfett nehmen.
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Dünn geschnittene Hähnchenfilets aus dem Supermarkt eignen sich gut, alternativ einfach ein Hähnchenbrustfilet längs halbieren.
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Die Gewürze in der Mehlmischung und in der Soße können nach Belieben angepasst werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 490 kcal
- Zucker: 7 g
- Natrium: 869 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 35 g
- Cholesterin: 114 mg
