Mini Gebackene Hähnchen-Tacos

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Diese Mini gebackenen Hähnchen-Tacos sind in etwa 20 Minuten mit nur wenigen einfachen Zutaten fertig. Sie sind perfekt für größere Gruppen und lassen sich mühelos für ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten! Kleine Maistortillas werden mit gewürztem Hähnchen und geriebenem Käse gefüllt und anschließend gebacken, bis sie knusprig sind – ein Genuss für die ganze Familie.

Autorin: Emma
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Ertrag: 20–24 Mini-Tacos 1x
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Backen
Küche: Mexikanisch
Diät: Glutenfrei

Zutaten

Skala

450 g gekochte, gewürzte, zerkleinerte Hähnchenbrust (ca. 3–4 Tassen, siehe Notizen für Zubereitungsoptionen)
225 g geriebener Colby-Jack-Käse
20–24 kleine Maistortillas (Street-Taco-Größe)
Olivenöl oder Kochspray

Zum Servieren:

Sauerrahm
Salsa
Frisch gehackter Koriander

Anweisungen

Den Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
Die Tortillas auf ein Backblech legen.
Beide Seiten mit Olivenöl bepinseln oder mit Kochspray besprühen.
Einen gehäuften Esslöffel der zerkleinerten Hähnchenmischung auf jede Tortilla geben und mit einem gehäuften Esslöffel geriebenem Käse bestreuen. Falls nötig, ein zweites Backblech verwenden.
Die Tacos für 2 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und jede Tortilla vorsichtig in der Mitte falten, sodass sie die typische Taco-Form erhält.
Weitere 12–15 Minuten backen, bis die Maistortillas außen knusprig sind.
Mit Sauerrahm, Salsa und Koriander servieren. Guten Appetit!

Hinweise

Für das zerkleinerte Hähnchen empfehle ich meine einfache 3-Zutaten-Crockpot-Hähnchenbrust oder meine Instant-Pot-Hähnchenbrust. Alternativ kann auch zerkleinertes Hähnchen vom Grillhähnchen verwendet werden, gemischt mit ½ Tasse Salsa und 2 Esslöffeln Hähnchen-Taco-Gewürz.
Dieses Rezept funktioniert auch mit normalen Maistortillas. Ich bevorzuge die Street-Taco-Größe, da sie handlich und perfekt portioniert sind, aber größere Tortillas sind ebenfalls geeignet.
Die Tacos sind fertig, wenn sie außen knusprig sind und die Käse-Hähnchen-Füllung innen durchgewärmt ist.