Loaded Potato Ranch Hähnchen-Auflauf
Loaded Potato Ranch Hähnchen-Auflauf ist ein vollständiges Abendessen! Sehr lecker und aromatisch! Getestet und für gut befunden!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Ertrag: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Auflauf
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Fleischhaltig
Zutaten
- 4 Tassen Yukon-Gold-Kartoffeln, ungeschält und gewürfelt
- 900 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- ⅔ Tasse Ranch-Dressing, aufgeteilt
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gekochter und zerbröselter Speck
- 1 ½ Tassen geriebene mexikanische Käsemischung
- ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
Anweisungen
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Den Backofen auf 230°C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln mit ⅓ Tasse Ranch-Dressing, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. In eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und 30 Minuten lang unbedeckt backen. Alle 10 Minuten umrühren.
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Die Temperatur auf 200°C reduzieren. In derselben Schüssel das gewürfelte Hähnchen mit der restlichen ⅓ Tasse Ranch-Dressing vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die vorgebackenen Kartoffeln geben. Mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen.
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Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, Speck und Käse darauf verteilen und nochmals 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Hinweise
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Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, alle 10 Minuten umrühren.
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Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreichen, um sicher verzehrt werden zu können.
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Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder scharfe Sauce hinzufügen.
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Statt Bacon kann auch geräucherter Schinken verwendet werden.
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Der Auflauf schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
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Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 636 kcal
- Zucker: 30 g
- Natrium: 10 g
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0
- Transfette: 0
- Kohlenhydrate: 27 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 61 g
