Mexikanisches Hähnchen mit Käsesoße
Mexikanisch gewürztes Hähnchen, überzogen mit einer cremigen Käsesoße – dieses Mexikanische Hähnchen mit Käsesoße ist eine köstliche Mahlzeit für jede Woche!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Grillen
- Küche: Mexikanisch
- Diät: Fleischhaltig
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL zerstoßene Chiliflocken
- ½ TL getrockneter Oregano
- 2 TL Paprika
- 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Käsesoße:
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 Tasse Milch
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Cayennepfeffer
- ¼ TL Paprika
- 1 Tasse extra scharfer Cheddar, frisch gerieben (kein geriebener Käse aus der Tüte!)
Anweisungen
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Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und beide Seiten der Hähnchenbrustfilets großzügig würzen.
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Eine Grillpfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen grillen, bis es gar ist (Kerntemperatur: 75 °C). Anschließend beiseitestellen.
Käsesoße:
3. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
4. Das Mehl einrühren und kochen, bis es leicht zu blubbern beginnt.
5. Die Milch langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
6. Die Mischung weiter rühren, bis sie heiß genug ist, um den Käse zu schmelzen – sie sollte jedoch nicht kochen.
7. Den geriebenen Cheddar nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
8. Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen, nach Bedarf mit Salz abschmecken.
9. Die heiße Käsesoße über das gegrillte Hähnchen gießen und sofort servieren.
Hinweise
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Dieses Gericht schmeckt hervorragend auf einfachem Reis oder pur. Es passt aber auch perfekt zu unserem Perfekten Mexikanischen Reis.
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Die Käsesoße eignet sich ebenfalls hervorragend als Dip für Tortillachips!
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 546 kcal
- Zucker: 1 g
- Natrium: 1744 mg
- Fett: 31 g
- Gesättigte Fettsäuren: 17 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0
- Transfette: 0
- Kohlenhydrate: 11 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 54 g
- Cholesterin: 178 mg