In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz (falls verwendet) und griechischen Joghurt vermengen. Gut durchmischen, bis ein Teig entsteht. Mit den Händen zu einer großen Teigkugel formen.

Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Auch die Teigkugel leicht mit Mehl bestreuen und auf die bemehlte Fläche geben. Zu einem Kreis flach drücken und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer rechteckigen Form ausrollen (ähnlich wie klassisches Naanbrot).

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die ausgerollten Teigstücke hineingeben und 3 Minuten backen, dann wenden und weitere 2 Minuten backen. Vorgang wiederholen, bis alle Naanbrote gebacken sind.

Nach dem Backen, wenn gewünscht, die Oberseiten der Naanbrote mit geschmolzener Butter bestreichen.