2-Zutaten-Naanbrot – Ohne Hefe!
Gelingsicheres Naanbrot-Rezept mit nur 2 Zutaten: griechischem Joghurt (vegan möglich!) und selbstaufgehendem Mehl (glutenfrei möglich!). Dickes, fluffiges und weiches Naanbrot ganz ohne Hefe – in nur 10 Minuten fertig!
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 8 Stück 1x
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten in der Pfanne
- Küche: Indisch inspiriert
- Diät: Vegetarisch
Zutaten
- 1 ¾ Tassen selbstaufgehendes Mehl (bei Bedarf glutenfrei verwenden)
- 1 Tasse griechischer Joghurt (vegan, fettarm, Vollfett oder fettreduziert)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter nach Wahl (optional, zum Bestreichen der Naanbrote)
Anweisungen
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In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz (falls verwendet) und griechischen Joghurt vermengen. Gut durchmischen, bis ein Teig entsteht. Mit den Händen zu einer großen Teigkugel formen.
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Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Auch die Teigkugel leicht mit Mehl bestreuen und auf die bemehlte Fläche geben. Zu einem Kreis flach drücken und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer rechteckigen Form ausrollen (ähnlich wie klassisches Naanbrot).
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Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die ausgerollten Teigstücke hineingeben und 3 Minuten backen, dann wenden und weitere 2 Minuten backen. Vorgang wiederholen, bis alle Naanbrote gebacken sind.
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Nach dem Backen, wenn gewünscht, die Oberseiten der Naanbrote mit geschmolzener Butter bestreichen.
Hinweise
Siehe Blogbeitrag für alle Optionen zu Joghurt und Mehl.
Dieses Rezept funktioniert NICHT mit Mandelmehl oder Kokosmehl. Es muss selbstaufgehendes Mehl verwendet werden. Zur Herstellung eigener Mischung, siehe Link im Beitrag.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Naanbrot
- Kalorien: 113 kcal
- Zucker: 0 g
- Natrium: 155 mg
- Fett: 1 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 19 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 7 g
- Cholesterin: 0 mg
